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鲜花饼云南特产?
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。
晚清时的《燕京岁时记》记载:"四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。"食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
1、鲜花饼是云南昆明的特产美食,因为云南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要产地,这种玫瑰花的花瓣有甜味,是可以食用的,所以用这种玫瑰花制作出来的鲜花饼香味更浓一下。鲜花饼的历史也很悠久,相传早在300年前就已经发明出来了。
2、鲜花饼是一道以面粉、玫瑰,玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
3、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月,鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。
4、食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
鲜花饼是哪里的特产?有什么来历?
云南。
相传,明末清初,退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为“云腿包子”。皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此列为御膳厨中的应时点心。后来,这种包子的做法传入民间,并逐渐由蒸制改为烘烤,由包子形状改为圆饼形状。
鲜花饼是云南地区的特产,以云南特有的食用玫瑰花入料,因为云南拥有四季如春的气候和优质充沛的日照,这使得云南地区食用玫瑰花的质量特别好,每年4月底5月初就是云南人民食用玫瑰的盛放期,鲜花饼就是食用玫瑰花的一种做法,用优质食用玫瑰制作出的玫瑰鲜花饼味道更香浓。
由于玫瑰鲜花饼需要用到食用玫瑰花的花瓣,而食用玫瑰花的花期有限,因此鲜花饼也有用不同鲜花制作的,比如百合、茉莉、菊花、芋头花等几十种都可以用来做鲜花饼。
鲜花饼作为一道云南的特色美食,相传鲜花饼是300多年前清代云南的一位制饼师傅发明的,《燕京岁时录》中就有记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”不过民间关于鲜花饼的来历也有一些故事:
清朝乾隆年间,云南边境发生清缅战争,云南各地域土司、部落酋长、中心族员纷纷出战,其中彝苗的800壮士作战尤为勇猛,战后仅剩不到200人回到彝苗部落,乾隆派遣钦差大臣,携御酒钱物前往云南犒赏三军,钦差特地前往彝苗部落赐御酒赋税,不过彝苗人部落地处偏远山区,物质匮乏,再加上连年征战,粮食不足,钦差前来也没有什么能招待的,于是酋长命令***摘各种花瓣,并辅以蜂蜜香油为馅料,制作称鲜花烤饼招待钦差,钦差品尝后赞不绝口,并带彝苗鲜花饼、花种及鲜花饼制作学徒回京,乾隆品尝后也大喜,写下八个金字赐给彝苗人:“天赐彝苗,朕品花蜜。”从此在彝苗部落内,鲜花饼成了招待贵宾的一道重要食物和上贡礼物。
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