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哪个地区的月饼好吃?
中国很多省份有自己地区的品牌月饼,我们黑龙江省特产产业协会在黑龙江,推荐给大家两款大兴安岭的蓝莓月饼、五仁月饼,这些月饼使用传统供应手工制作,使用大兴安岭本地出产的蓝莓和松仁做馅料来生产月饼,味道非常纯正,他们使用本地产地豆油、面粉和特产的森林食品加工月饼,虽然数量不多,但是受很多朋友喜爱,美誉度很高。
4个城市的月饼,广式最受欢迎,港式最漂亮,我却最想吃第三种!月饼可以说是我国久负盛名的传统糕点之一,马上就要中秋节了,中秋节吃月饼已经成了人们的习惯,月饼和八月十五的月亮一样圆,合家分吃,象征着团团圆圆。据调查我国吃月饼的习俗源自于唐朝,在北宋时期的宫廷内盛行,慢慢流传到民间,沿袭至今。
月饼的种类也有很多,下面就给大家分享几种比较流行的月饼,你们喜欢哪种呢?第一种就是广式月饼,这种月饼无论在南北都是非常流行的,市面上出现最多的也就是广式月饼,销量最好,最受人们欢迎!广式月饼皮薄,松软,通常都是油皮,吃起来香甜,馅料特别充足,口味繁多。
第二种就是滇式月饼了,滇式月饼最具代表性的就是云腿鲜花月饼,把云南火腿和鲜花放在一起,做成馅料,饼皮疏松,吃起来咸甜适宜,口感独特,不过鲜花和火腿放在一起,怎么感觉味道会有点怪呢?在我们北方还没有见过这种月饼,你们喜欢这种月饼吗?
第三种就是苏式月饼了,苏式月饼表皮松脆,香酥可口,通常都是果仁或者桂花馅料的,吃起来一点也不腻,我最喜欢的就是苏式月饼了。这种月饼以前都是用纸包装的,比广式月饼小上很多,但是吃起来味道特别好。现在北方的苏式月饼也不多了,真的是非常可惜的!
最后这种月饼是港式月饼,这种月饼可以算是月饼中的仙女了,真的是颜值一流,特别漂亮,港式月饼以饼皮月饼为主,制作方法相比广式月饼简单很多,而且口味多样,有甜味,咸味,麻辣味的,不过还是水果味的最受欢迎!
我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;
每个地区的月饼都有自己的特色:
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次 分明,风味诱人 京式月饼
潮式月饼:重油重糖,口感柔软 滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家
就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。
除了以上月饼,近年来也出现了越来越多的特色月饼,或是用料大胆,或是造型特别。比如巧克力月饼,茶香椰蓉月饼、茉莉花香奶黄月饼、浆果柚子饼皮月、三色印月饼、麻月饼等等。
那个地区的月饼好吃?
你问这个问题容易引起地区争斗。
小时候没离开过家乡对于月饼这个词,我的印象就是潮汕大捞饼 我们的月饼,不知那时是人很小,还是月饼很大,那时吃一个可以饱一顿。现在的感觉都很小。潮汕捞饼主要是甜豆沙馅的、芋泥馅,因为那时候能吃到的机会不多总感觉很好吃。
当然,现在的捞饼大部分都很难吃,主要是因为很多馅都是买现成的,没有任何特有配方,你到哪家店买的吃起来几乎是一样的。
还有全国通用的月饼也一样,真不觉得哪里好吃,用的馅都是现成的,无非就是馅贵和便宜。
如果非要比个那种好吃,现做的话,捞饼好吃过国内通用月饼。
如果要包装的话,通用月饼比较好吃。
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